Dani García
Dani García es un cocinero malagueño que actualmente cuenta con 3 estrellas Michelin. Se formó en la escuela de Hostelería de Málaga, La Consula, y sus primeros pasos fueron de la mano de Martín Berasategui. Su cocina se define por ser cosmopolita y bebe de numerosas influencias que van dede la gastronomía andaluza a sus viajes alrededor del mundo. Con su lema "pensar en lo local y cocinar el global" acumula un prestigio que no conoce de fronteras. Su estilo está en constante evolución y se adapta a cada tiempo. Dani innova con las texturas, con los juegos de frío-calor y da lugar a lo que denomina como "cocina-contradición". En definitiva, desarrolla una cocina de vanguardia que mezcla tradición e invita a destapar numerosos recuerdos.
El Placer de las Bóvedas: patata violeta y marisco de Marbella
Es un plato inspirado en "El placer de las Bóvedas", una de las zonas más conocidas de Marbella. La composición es realmente sencilla ya que se compone principalmente de una ensalada de patata violeta que se decora con la propia cocción. Se acompaña además de almejas y berberechos, chalota y curry en polvo. Además el plato se combina con diferentes tipos de algas junto a una ligera rayadura de limón. Es una creación innovadora que guarda el sello del autor y define a la perfección su cocina.